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Ana Elisa de Mendonça Rato Barroso

Professor Auxiliar (Departamento de Fitotecnia)

Fotografia
Doutoramento: Doutoramento em Ciências Agrárias (Universidade de Évora - 2009)
Mestrado: Mestrado em Fruticultura (Instituto Superior de Agronomia - 1996)
Licenciatura: Engª Agronómica (Instituto Superior de Agronomia - 1991)
Assembleia de Departamento de Fitotecnia (Conselheiro)
Comissão Executiva e de Acompanhamento da Licenciatura em Agronomia (Adjunto)
Conselho Científico (ICAAM) (Conselheiro)
MED - Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (Membro Integrado Doutorado)
Laboratório de Tecnologia e Pós-Colheita (MED) (Responsável)
Fruticultura, Pós-colheita e qualidade dos frutos, qualidade nutricional.
Avaliação da qualidade dos frutos numa prespectiva integrada desde as condições culturais presentes até às condições de conservação.
Efeito da nutrição das plantas na qualidade com especial destaque para o cálcio, potássio e magnésio.
Alterações das paredes celulares como consequência dos processos de maturação.
Alterações da qualidade dos frutos como consequência dos processos de maturação. Alterações dos compostos fenólicos, antocianinas e actividade antioxidante, técnicas analíticas para detecção destes compostos. Espectroscopia UV-Vis_Nir para avaliação da qualidade dos frutos.

Métodos rápidos para a avaliação da qualidade em prunoideas - utilização da espectroscopia NIR/Ciência e tecnologia dos alimentos


Efeito da rega nas relações película bago em algumas castas de uva de vinho.


Métodos rápidos para avaliação da qualidade em mostos .


 

ALT20-03-0246-FEDER-000064 / Portugal 2020
em curso até 30/05/2021
ALT20-03-0145-FEDER-000005 / Portugal 2020
concluído em 30/06/2019
/ Comissão Europeia
concluído em 30/11/2015


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