José Manuel Martins
Prof. Associado (Departamento de Zootecnia)

Contrato Trabalho Funções Públicas por tempo indeterminado

Formação Académica

      
		Doutoramento: Ciências Agrárias (Universidade de Évora - 2005)
          
		Mestrado: Medicina Veterinária e Zootecnia Tropicais (Faculdade de Medicina Veterinária, Universidade Técnica de Lisboa - 1993)
          
		Licenciatura: Engenharia Zootécnica (Universidade de Évora - 1988)

Cargos/Unidades

  Assembleia de Departamento de Zootecnia (Membro)

  

  Ciência e Tecnologia dos Alimentos (MED) (Membro)

    
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  Comissão de Curso do Mestrado em Engenharia Zootécnica (Diretor)

  

  MED - Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (Membro Integrado Doutorado)

  

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Domínios/Especializações

Raças autóctones; suínos; qualidade da carne; metabolismo lipídico em suínos; genes e SNPs envolvidos no metabolismo lipídico e do colesterol em suínos;

Interesses

Principais linhas de Investigação:
- Qualidade da carne de raças autóctones portuguesas (suínos, bovinos);
- Estudo dos genes e polimorfismos de um nucleótido (SNPs) envolvidos no metabolismo lipídico e do colesterol de tecidos musculares e adiposos em suínos;
- Influência da idade e de diversos níveis de restrição alimentar no metabolismo lipídico em vários tecidos (sanguíneo, musculares e adiposos) de suínos Alentejanos;
- O consumo de leguminosas e seu efeito nos perfis metabólicos dos lípidos, do colesterol e de compostos antioxidantes em modelos animais (suínos, hamsters);
- O porco Alentejano e suas potencialidades como modelo animal em estudos de hipercolesterolémia e obesidade.

Atividades

Prestação de serviços no âmbito da nutrição de raças suínas autóctones;
Organização de workshops na Universidade de Évora;
Orientação de estágios extracurriculares;
Publicação de artigos de extensão;
Intervenção em eventos/conferências;

Linhas Temáticas/Grupos de Investigação

Ciência e Tecnologia dos Alimentos - MED

Outras Afiliações

Membro Integrado Doutorado - Instituto Mediterrâneo para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (MED), Universidade de Évora, Portugal.
Membro Integrado Doutorado - Institute for Global Changes and Sustainability (CHANGE), Laboratório Associado, Portugal.
Membro da European Federation of Animal Science (EAAP)
Membro da Federation of European Biochemical Societies (FEBS)
Membro da Sociedade Portuguesa de Bioquímica (SPB)
Membro da National Geographic Society de Portugal (Membro fundador)

Projetos

        ALIANZA ESTRATÉGICA TRANSFRONTERIZA PARA EL IMPULSO Y DESARROLLO DE REDES DE
      
    /
  
            INTERREG
          
       acrónimo: ATIDRAI_AGRO 
  
        em curso até  31/12/2028
      
        Augmented Reality Tools for SWINE production Students
      
    KA220-HED-A6AA26DB
  
    /
  
            Comissão Europeia
          
       acrónimo: ART-SWINES 
  
        em curso até  31/05/2027
      
        Tecnologias Avançadas, Inovadoras e Digitais para o sector agroalimentar da EUROACE
      
    0100_TID4AGRO_4_E
  
    /
  
            INTERREG
          
       acrónimo: TID4AGRO 
  
        em curso até  31/12/2026
      
        Genome and Epigenome eNabled breedIng in MOnogastrics
      
    101000236
  
    /
  
            Comissão Europeia
          
       acrónimo: GEroNIMO 
  
        concluído em 31/05/2026
      
        Sustentabilidade do Montado
      
    PRR-C05-i03-I-000066
  
    /
  
            PRR - Plano de Recuperação e Resiliência
          
       acrónimo: SUMO 
  
        concluído em 30/09/2025
      
        Investigação em carnes alentejanas de porco preto
      
    POCI-01-0247-FEDER-072109
  
    /
  
            Portugal 2020
            ,Portugal 2020
            ,Portugal 2020
          
       acrónimo: ICAPP 
  
        concluído em 30/06/2023
      
        Desenvolvimento de uma mistura alimentar inovadora para acabamento de machos de raças de suínos autóctones, ao ar livre, com benefício para a qualidade da carne e para a sustentabilidade do sistema
      
    POCI-01-0247-FEDER-072226
  
    /
  
            Portugal 2020
            ,Portugal 2020
            ,Portugal 2020
            ,Portugal 2020
          
       acrónimo: ECO-PIG 
  
        concluído em 30/06/2023
      
        Estudo da qualidade da carne de bovinos da raça Cachena - Melhoria da qualidade da carne de bovinos da raça Cachena com base em fatores tecnológicos e genéticos
      
    PDR2020-1.0.1-FEADER-030803
  
    /
  
            Portugal 2020
          
       acrónimo: GO-CACHENA 
  
        concluído em 31/12/2021
      
        Seleção e melhoramento genómico de características produtivas do Porco Alentejano
      
    ALT20-03-0145-FEDER-000032
  
    /
  
            Portugal 2020
          
       acrónimo: SelectPorAl 
  
        concluído em 31/08/2019
      
        Diversity of Local European Pig breeds and production systems for high quality traditional products and sustainable pork chains
      
    SFS-07a-2014 -634476
  
    /
  
            Comissão Europeia
          
       acrónimo: TREASURE 
  
        concluído em 31/03/2019
      
        Modernización e Innovación Tecnológica com base TIC em sectores estratégicos y tradicionales
      
    MITTIC
  
    /
  
            QREN
          
        concluído em 30/06/2015

Publicações

    Long term betaine supplementation regulates genes involved in lipid and cholesterol metabolism of two muscles from an obese pig breed
  
    http://hdl.handle.net/10174/19517
  
    Albuquerque, A.; Neves, José A; Redondeiro, M.; Laranjo, M.; Félix, M.R.; Freitas, Amadeu; Tirapicos, José L; Martins, José M. Long term betaine supplementation regulates genes involved in lipid and cholesterol metabolism of two muscles from an obese pig breed, Meat Science, 124, 25-33, 2017.
  
    Rearing system and oleic acid supplementation effect on carcass and lipid characteristics of two muscles from an obese pig breed
  
    http://hdl.handle.net/10174/15950
  
    Martins, J. M.; Neves, J. A.; Freitas, A.; Tirapicos, J. L.Rearing system and oleic acid supplementation effect on carcass and lipid characteristics of two muscles from an obese pig breed, animal, 9, 10, 1721-1730, 2015.
  
    Effect of long-term betaine supplementation on chemical and physical characteristics of three muscles from the Alentejano pig
  
    http://hdl.handle.net/10174/5141
  
    Martins, José M; Neves, José A; Freitas, Amadeu; Tirapicos, José L. Effect of long-term betaine supplementation on chemical and physical characteristics of three muscles from the Alentejano pig, Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, 10, 2122-2127, 2012.
  
    Thermal studies on protein isolates of white lupin seeds (Lupinus albus).
  
    http://hdl.handle.net/10174/3428
  
    Betaine supplementation affects the cholesterol but not the lipid profile of pigs
  
    http://hdl.handle.net/10174/2153
  
    Desenvolvimento do tecido adiposo e muscular em suínos de raça Alentejana
  
    http://hdl.handle.net/10174/3490
  
    Freitas, A.B.; Neves, J.A.; Nunes, J.T.; Charneca, R.; Martins, J.M.Desenvolvimento do tecido adiposo e muscular em suínos de raça Alentejana, Revista de Ciências Agrárias, 30, 1, 317-322, 2007.
  
    Estudo histopatológico de lesões ateroscleróticas em suínos de raça Alentejana.
  
    http://hdl.handle.net/10174/2152
  
    As leguminosas como alimentos funcionais: o caso das dislipidémias e das doenças cardiovasculares.
  
    http://hdl.handle.net/10174/2151
  
    Cholesterol-lowering effects of dietary blue lupin (Lupinus angustifolius L.) in intact and ileorectal anastomosed pigs.
  
    http://hdl.handle.net/10174/873
  
    Effects of ileo-rectal anastomosis on cholesterol metabolism in pigs fed either casein or extruded soya beans.
  
    http://hdl.handle.net/10174/871
  
    Dietary Raw Peas (Pisum sativum L.) Reduce Plasma Total and LDL Cholesterol and Hepatic Esterified Cholesterol in Intact and Ileorectal Anastomosed Pigs Fed Cholesterol-Rich Diets.
  
    http://hdl.handle.net/10174/6836
  
    Martins, J.M.; M. Riottot; M.C. de Abreu; M.J. Lança; A.M. Viegas-Crespo; J.A. Almeida; J.B. Freire; O.P. Bento (2004). Dietary Raw Peas (Pisum sativum L.) Reduce Plasma Total and LDL Cholesterol and Hepatic Esterified Cholesterol in Intact and Ileorectal Anastomosed Pigs Fed Cholesterol-Rich Diets. Journal of Nutrition, 134 (12), 3305-3312.
  
    Component digestibility of lupin (Lupinus angustifolius) and pea (Pisum sativum) seeds and effects on the small intestine and body organs in anastomosed and intact growing pigs.
  
    http://hdl.handle.net/10174/870

* Principais publicações selecionadas pelo autor. Para obter mais publicações realize uma pesquisa por nome de autor no Repositório Digital de Publicações Científicas da UÉ.

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