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Raquel Marta Neves dos Santos Garcia

Professor Auxiliar (Departamento de Fitotecnia)

Fotografia
Doutoramento: Química (Universidade de Lisboa - 2006)
Licenciatura: Química Tecnológica/Química (Faculdade de Ciências- Universidade de Lisboa - 1998)
Comissão Executiva e de Acompanhamento da Licenciatura em Enologia (Adjunto)
Conselho Científico (ICAAM) (Conselheiro)
Direção de Curso do Programa de Doutoramento em Ciências dos Alimentos (Adjunto)
MED - Instituto Mediterrâneo para Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento (Membro Integrado Doutorado)
Ciência dos Alimentos- Enologia e Oleicultura.
Química e Tecnologia Alimentar.
Cromatografia, Espectroscopia, Preparação de amostra.
- Desenvolvimento de técnicas avançadas de preparação de amostra altamente selectivas baseadas em adsorventes selectivos e inteligentes cuja acção é controlada por estímulos externos;

- Implementação de metodologias de preparação de amostra mais sustentáveis e "amigas do ambiente" baseadas na tecnologia de impressão molecular.

- Desenvolvimento de tecnologia de sensores para detecção "in-situ" de compostos relevantes (p.ex: contaminantes)

-Azeite: Composição química, efeitos nutraceuticos, caracterização geográfica e varietal, autenticidade e traceabilidade, adulteração, segurança alimentar em termos de contaminantes químicos.

- Vinho: Composição química; caracterização química e varietal; estudos de envelhecimento; contaminantes químicos.

Investigadora integrada no ICAAM no grupo de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.


A investigação desenvolvida contribui para duas das linhas temáticas do ICAAM: "Olival e Azeite" e "Vinha e vinho". 



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