Viticultura e Enologia
Mestrado
Ano Letivo 2026/2027

Apresentação

A Viticultura é uma atividade de primordial importância em Portugal, designadamente pelas suas potencialidades para a produção de vinhos de qualidade. Para o incremento do seu progresso, é indispensável aperfeiçoar a cadeia de dinamização do conhecimento, pela formação de técnicos altamente especializados. Para este efeito, o Mestrado em Viticultura e Enologia propõe-se a preparar profissionais capazes de assumir responsabilidades ao nível das empresas vitivinícolas, na produção, planeamento e projeto, controlo de qualidade, comercialização e marketing, desenvolvendo a capacidade de iniciativa, inovação e integração dos diversos conhecimentos interdisciplinares adquiridos. Este Mestrado visa dar a conhecer os fatores naturais e tecnológicos que condicionam as características da matéria-prima, bem como conceber, planear e gerir as diferentes práticas vitícolas e enológicas, em função das características predefinidas do produto final. Procura-se ainda preparar os estudantes para a carreira de investigação.

Unidade Orgânica: Escola de Ciências e Tecnologia

Cód. DGES: 0602/6631

Duração: 4 Semestres/120 ECTS (78 obrigatórios em UCS)

Língua: Português

Regime: Presencial

Áreas CNAEF:

Produção agrícola e animal (621)

Plano de Estudos

Saídas Profissionais

Técnicos responsáveis por empresas vitivinícolas; especialistas em enologia e tecnologias associadas; técnicos de produção em viticultura; profissionais de indústrias fornecedoras do sector vitivinícola; distribuição e comercialização especializada; ensino e formação no sector vitivinícola; experimentação e investigação.

Condições Específicas de Acesso

Licenciatura em Agronomia ou equivalente, Tecnologia Agro-alimentar, Biotecnologia Alimentar, Química e Bioquímica e Biologia, ou cursos equivalentes.

Vias de Acesso e Candidaturas

Propinas

Valor Anual das Propinas

Estudantes de Países da UE

1050 €

Estudantes Internacionais

2500 €

Estudantes Internacionais com Bolsa de Mérito

1050 €

Estudantes Internacionais com Bolsa de Cooperação e Desenvolvimento

1250 €

prazos e formas de pagamento

bolsas

Comissão de Curso

Diretor: Maria João Cabrita [mjbc@uevora.pt]

Adjuntos:

Ana Elisa Rato [aerato@uevora.pt]
Maria Rosário Félix [mrff@uevora.pt]

equipa docente

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Horários

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Documentos

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