Estudo do efeito da pastagem na alimentação do porco Alentejano em Montanheira

No sistema silvo-pastoril tradicional de exploração do porco Alentejano (Montanheira), a bolota constitui uma fonte energética fundamental no acabamento dos animais, que é complementada pela proteína disponibilizada pela erva existente no sob-coberto. Se a composição química dos principais recursos alimentares do montado (erva e bolota) tem sido amplamente estudada, existe uma lacuna de conhecimento relativo à sua ingestão e digestibilidade. É do conhecimento geral que neste sistema, em anos de Outono seco em que a quantidade de erva disponível é muito baixa ou inexistente, os animais não crescem e chegam a surgir sintomas de toxicidade atribuídos aos taninos da bolota. No entanto, a importância da erva como fonte de nutrientes e/ou como factor de neutralização dos efeitos tóxicos dos taninos da bolota, não está quantificada.