2023
Horticultura
Nome: Horticultura
Cód.: FIT13889L
6 ECTS
Duração: 15 semanas/156 horas
Área Científica:
Agronomia
Língua(s) de lecionação: Português
Língua(s) de apoio tutorial: Português, Inglês
Regime de Frequência: Presencial
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Objetivos de Aprendizagem
Os alunos devem adquirir os conhecimentos fundamentais sobre a situação atual da horticultura a nível mundial e nacional, perspetivas de desenvolvimento, técnicas utilizadas e tecnologias inovadoras. Mediante o reconhecimento dos fatores limitantes da produção, em simultâneo com o conhecimento da fisiologia das plantas deverão ser capazes de analisar as técnicas de produção mais adequadas quer ao ar livre quer com recurso a métodos de proteção, para casos específicos.
Assim os estudantes deverão ser capazes de avaliar situações concretas e adequar as tecnologias à produção hortícola pretendida e à realidade climática e socioeconómica.
As suas competências devem-lhe permitir planear e orientar explorações hortícolas sustentáveis bem como corrigir erros detetados.
Assim os estudantes deverão ser capazes de avaliar situações concretas e adequar as tecnologias à produção hortícola pretendida e à realidade climática e socioeconómica.
As suas competências devem-lhe permitir planear e orientar explorações hortícolas sustentáveis bem como corrigir erros detetados.
Conteúdos Programáticos
1. PANORÂMICA ATUAL
Perspetiva mundial e nacional. Aspetos de mercado.
Regiões produtoras e calendário.
Identificação das espécies hortícolas. Classificação das culturas hortícolas.
2. TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO
Rotações. Métodos de implantação. Sementeira vs Plantação.
Horticultura protegida. Forçagem e semi-forçagem.
Fitorreguladores.
Sistemas de fertilização e rega
Culturas sem solo. Substratos e soluções nutritivas.
3. PROPAGAÇÃO
Via Vegetativa. Enxertia.
Via seminal. As sementes e ensaios de germinação.
Viveiros.
4. ESTUDO DE CULTURAS PRINCIPAIS FAMÍLIAS, COM INTERESSE ECONÓMICO RELEVANTE
Asteráceas-alface, chicória; Apiáceas-cenoura; Aliáceascebola, alho; Brassicáceascouve portuguesa, brócolos, nabo; Cucurbitáceasmelão; Fabáceaservilha; Rosáceas-morango; Solanáceastomate, batata. Em cada serão abordados os seguintes aspetos: Taxonomia. Interesse económico. Aspetos fisiológicos. Sistemas culturais. Implantação e condução. Pós-colheita e comercialização.
Perspetiva mundial e nacional. Aspetos de mercado.
Regiões produtoras e calendário.
Identificação das espécies hortícolas. Classificação das culturas hortícolas.
2. TECNOLOGIAS DE PRODUÇÃO
Rotações. Métodos de implantação. Sementeira vs Plantação.
Horticultura protegida. Forçagem e semi-forçagem.
Fitorreguladores.
Sistemas de fertilização e rega
Culturas sem solo. Substratos e soluções nutritivas.
3. PROPAGAÇÃO
Via Vegetativa. Enxertia.
Via seminal. As sementes e ensaios de germinação.
Viveiros.
4. ESTUDO DE CULTURAS PRINCIPAIS FAMÍLIAS, COM INTERESSE ECONÓMICO RELEVANTE
Asteráceas-alface, chicória; Apiáceas-cenoura; Aliáceascebola, alho; Brassicáceascouve portuguesa, brócolos, nabo; Cucurbitáceasmelão; Fabáceaservilha; Rosáceas-morango; Solanáceastomate, batata. Em cada serão abordados os seguintes aspetos: Taxonomia. Interesse económico. Aspetos fisiológicos. Sistemas culturais. Implantação e condução. Pós-colheita e comercialização.
Métodos de Ensino
A aprendizagem de conceitos fundamentais será através de aulas expositivas com recurso a meios de projeção audiovisual e textos técnicos e científicos a serem apresentados e discutidos. O acompanhamento presencial tem como complemento as materiais disponíveis no Moodle, bem como a indicação de sites e leituras facultativas.
As competências de carácter prático serão também adquiridas na sala de aula, com pesquisa autónoma sobre os temas em estudo. As visitas de estudo a empresas localizadas em regiões de produção hortícola, Litoral Alentejano, Zona Oeste e Montijo devem ser alvo de um trabalho crítico sobre cada uma delas identificando erros e propondo soluções.
A avaliação consistirá na realização de provas escritas, 2 testes e/ou 1 exame, com peso de 70%, e de trabalhos de grupo realizados em aula (30%) que façam a integração dos conhecimentos adquiridos na u.c., (como por exemplo uma proposta de rotação hortícola para uma zona determinada
As competências de carácter prático serão também adquiridas na sala de aula, com pesquisa autónoma sobre os temas em estudo. As visitas de estudo a empresas localizadas em regiões de produção hortícola, Litoral Alentejano, Zona Oeste e Montijo devem ser alvo de um trabalho crítico sobre cada uma delas identificando erros e propondo soluções.
A avaliação consistirá na realização de provas escritas, 2 testes e/ou 1 exame, com peso de 70%, e de trabalhos de grupo realizados em aula (30%) que façam a integração dos conhecimentos adquiridos na u.c., (como por exemplo uma proposta de rotação hortícola para uma zona determinada
Bibliografia
Almeida, D. 2006. Manual de Hortícolas. Vol. I, II. Editorial Presença. Lisboa.
Almeida D. e Reis M. 2017. Engenharia Hortícola. Publindústria/Engebook, Porto, 252 p.
Hartmann, H.T., Kester, D.E., Davies, F.T., & Geneve, R.L .2002. Plant Propagation. Principles and Practices. Prentice-Hall, New Jersey.
ISHS. Ed. 2012. Harvesting the sun. A profile of world horticulture. ISHS. Scripta Horticulturae Number 14.
INE. Ed. 2013. Floricultura e Plantas Ornamentais 2012. Instituto Nacional de Estatística. Lisboa.
Kader A. A. Editor, 2002. Postharvest technology of horticultural crops. Third edition University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311, Oakland, 535 p.
Mourão I.M. e Brito L.M. 2013. Horticultura Social e Terapêutica - Hortas Urbanas e Atividades com Plantas no Modo de Produção Biológico, Publindústria/Engebook, 307 pp.
Roberts, J.A. & R. Hooley. 1988. Plant Growth Regulators. Chapman & Hall, New York.
Almeida D. e Reis M. 2017. Engenharia Hortícola. Publindústria/Engebook, Porto, 252 p.
Hartmann, H.T., Kester, D.E., Davies, F.T., & Geneve, R.L .2002. Plant Propagation. Principles and Practices. Prentice-Hall, New Jersey.
ISHS. Ed. 2012. Harvesting the sun. A profile of world horticulture. ISHS. Scripta Horticulturae Number 14.
INE. Ed. 2013. Floricultura e Plantas Ornamentais 2012. Instituto Nacional de Estatística. Lisboa.
Kader A. A. Editor, 2002. Postharvest technology of horticultural crops. Third edition University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311, Oakland, 535 p.
Mourão I.M. e Brito L.M. 2013. Horticultura Social e Terapêutica - Hortas Urbanas e Atividades com Plantas no Modo de Produção Biológico, Publindústria/Engebook, 307 pp.
Roberts, J.A. & R. Hooley. 1988. Plant Growth Regulators. Chapman & Hall, New York.
Equipa Docente
