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Ana Elisa Rato

Assistant Professor (Department of Plant Science)

Fotografia
Doctoral Degree: Doutoramento em Ciências Agrárias/Ciências Agrárias (Universidade de Évora - 2009)
Master Degree: Mestrado em Fruticultura /Produção Vegetal (Instituto Superior de Agronomia - 1996)
Bachelor's Degree: Engª Agronómica /Protecção de Plantas (Instituto Superior de Agronomia - 1991)
Department of Plant Science Assembly (Advisor)
Comissão de Curso da Licenciatura em Agronomia (Deputy)
Conselho Científico (ICAAM) (Advisor)
Department of Plant Science (Deputy)
MED - Institute of Mediterranean Agricultural and Environmental Sciences (Integrated Member with doctorate)
Laboratório de Tecnologia e Pós-Colheita (MED) (Head)
Fruticultura, Pós-colheita e qualidade dos frutos, qualidade nutricional.
Avaliação da qualidade dos frutos numa prespectiva integrada desde as condições culturais presentes até às condições de conservação.
Efeito da nutrição das plantas na qualidade com especial destaque para o cálcio, potássio e magnésio.
Alterações das paredes celulares como consequência dos processos de maturação.
Alterações da qualidade dos frutos como consequência dos processos de maturação. Alterações dos compostos fenólicos, antocianinas e actividade antioxidante, técnicas analíticas para detecção destes compostos. Espectroscopia UV-Vis_Nir para avaliação da qualidade dos frutos.

Métodos rápidos para a avaliação da qualidade em prunoideas - utilização da espectroscopia NIR/Ciência e tecnologia dos alimentos


Efeito da rega nas relações película bago em algumas castas de uva de vinho.


Métodos rápidos para avaliação da qualidade em mostos .


 

ALT20-03-0246-FEDER-000064 / Portugal 2020
em curso até 15/10/2022
ALT20-03-0145-FEDER-000005 / Portugal 2020
finished in 30/06/2019


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