2023
Material Vegetal Viticola
Nome: Material Vegetal Viticola
Cód.: FIT13806M
3 ECTS
Duração: 15 semanas/78 horas
Área Científica:
Agronomia
Língua(s) de lecionação: Português
Língua(s) de apoio tutorial: Português, Inglês
Regime de Frequência: Presencial
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
Objetivos de Aprendizagem
Identificar e conhecer as principais características ampelográficas, agronómicas e enológicas das castas de videira mais utilizadas.
Compreender a evolução do material vegetal em viticultura e ter uma opinião critica sobre a forma como a seleção e o melhoramento genético têm contribuído para essa evolução.
Conhecer as características dos principais porta-enxertos, e sua importância como fator de condução da vinha e influência na produção e qualidade da produção.
Conhecer o trabalho dos viveiros de plantas de vinha e as técnicas de propagação da videira
Aprofundar os conhecimentos sobre a importância da escolha das castas num projeto vitivinícola
Compreender a evolução do material vegetal em viticultura e ter uma opinião critica sobre a forma como a seleção e o melhoramento genético têm contribuído para essa evolução.
Conhecer as características dos principais porta-enxertos, e sua importância como fator de condução da vinha e influência na produção e qualidade da produção.
Conhecer o trabalho dos viveiros de plantas de vinha e as técnicas de propagação da videira
Aprofundar os conhecimentos sobre a importância da escolha das castas num projeto vitivinícola
Conteúdos Programáticos
1-Origem, distribuição e classificação botânica em Vitis spp.
2-Identificação e caracterização ampelográfica de castas e porta-enxertos (ampelografia e ampelométria). Uma nova perspetiva ampelográfica, a caracterização molecular de castas e clones.
3 -Da variedade população ao clone: a evolução do material vegetal em viticultura. Selecção clonal, melhoramento clássico, selecção assistida por marcadores e apoio da biotecnologia vegetal.
4-Estudo dos porta-enxertos e sua utilização. Características agronómicas e compatibilidade com a vitis vinífera.
5 Viveiros vitícolas e técnicas de propagação da videira
6- Principais castas utilizadas em vitivinicultura a nível nacional e internacional. Caracterização agronómica e enológica. Encepamentos de diversas regiões; Tradição ou inovação.
2-Identificação e caracterização ampelográfica de castas e porta-enxertos (ampelografia e ampelométria). Uma nova perspetiva ampelográfica, a caracterização molecular de castas e clones.
3 -Da variedade população ao clone: a evolução do material vegetal em viticultura. Selecção clonal, melhoramento clássico, selecção assistida por marcadores e apoio da biotecnologia vegetal.
4-Estudo dos porta-enxertos e sua utilização. Características agronómicas e compatibilidade com a vitis vinífera.
5 Viveiros vitícolas e técnicas de propagação da videira
6- Principais castas utilizadas em vitivinicultura a nível nacional e internacional. Caracterização agronómica e enológica. Encepamentos de diversas regiões; Tradição ou inovação.
Métodos de Ensino
Ensino: Aulas teórico-práticas em sala, no campo, em coleções de material vegetal e viveiros.
Avaliação:
A avaliação continua consistira em 2 testes de frquencia escritos com peso de 40% cada um e um relatorio de observações de campo com 20% de valor fina. Em alternativa pode ser escolhido a realização de um exame final escrito.
Avaliação:
A avaliação continua consistira em 2 testes de frquencia escritos com peso de 40% cada um e um relatorio de observações de campo com 20% de valor fina. Em alternativa pode ser escolhido a realização de um exame final escrito.
Bibliografia
This, P., Lacombe, T., Thomas, M.R. (2006) Historical origins and genetic diversity of wine grapes, Trends in Genetics, 22 (9), 511-519.
Waite, H., Whitelaw-Weckert, M., Torley, P. (2015) Grapevine propagation: principles and methods for the production of high-quality grapevine planting material, New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 43 (2), 144-161.
Ollat, N., Bordenave, L., Tandonnet, J.P., Boursiquot, J.M. (2016) Grapevine rootstocks: origins and perspectives. Acta Hortic., 1136, 11-22.
Töpfer, R., Hausmann, L., Harst, M., Maul, E., Zyprian, E., Eibach, R. (2011) New Horizons for Grapevine Breeding. Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology, 5, Special Issue 1, 79-100.
BÖHM, J. et al. (2007) O Grande Livro das Castas, Hans Jorg Böhm (Eds.). Chaves Ferreira Publicações S.A., 230p.
Waite, H., Whitelaw-Weckert, M., Torley, P. (2015) Grapevine propagation: principles and methods for the production of high-quality grapevine planting material, New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 43 (2), 144-161.
Ollat, N., Bordenave, L., Tandonnet, J.P., Boursiquot, J.M. (2016) Grapevine rootstocks: origins and perspectives. Acta Hortic., 1136, 11-22.
Töpfer, R., Hausmann, L., Harst, M., Maul, E., Zyprian, E., Eibach, R. (2011) New Horizons for Grapevine Breeding. Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology, 5, Special Issue 1, 79-100.
BÖHM, J. et al. (2007) O Grande Livro das Castas, Hans Jorg Böhm (Eds.). Chaves Ferreira Publicações S.A., 230p.
Equipa Docente
- Augusto António Vieira Peixe [responsável]
- João Manuel Mota Barroso
