Estagio Vinha/Adega

Cód.: FIT14049M

6 ECTS

Duração: 15 semanas/156 horas

Área Científica: Agronomia, Engenharia Agroalimentar

Língua(s) de lecionação: Português

Língua(s) de apoio tutorial: Português, Inglês

Regime de Frequência: Presencial

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

Saúde e bem-estar - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades.

Educação de qualidade - Assegurar a educação inclusiva, e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos.

Igualdade de género - Alcançar a igualdade de gênero e empoderar todas as mulheres e meninas.

Água limpa e saneamento - Garantir disponibilidade e manejo sustentável da água e saneamento para todos.

Energia limpa e acessível - Garantir acesso à energia barata, confiável, sustentável e renovável para todos.

Inovação infraestrutura - Construir infraestrutura resiliente, promover a industrialização inclusiva e sustentável, e fomentar a inovação.

Objetivos de Aprendizagem

Participar nas actividades correntes de uma empresa vitivinícola, conhecer em profundidade as principais operações em curso, participar nas mesmas com espírito critico, relatar a experiência conseguida.

Conteúdos Programáticos

1 Missão e organização da empresa.
Perceber qual o objectivo que a empresa persegue, como está estruturada, quais os serviços que a compõem, organigrama, competências existentes e contratadas no exterior, diferenciação dos seus produtos, etc.
2 - Principais sectores funcionais.
Acompanhar a actividade dos principais sectores da empresa: vinha, vinificação, tratamento e embalagem, gestão e controlo de qualidade.
Conhecer os cadernos de encargos de cada actividade, meios disponíveis e sua calendarização. Participação na realização das diferentes operações. Análise critica sobre o desempenho conseguido face aos objectivos.
3 Descrição das diferentes operações de rotina na empresa, efectuada do ponto de vista do executante. Objectivo, meios necessários e existentes, preparação técnica necessária, controlo e reporte ao responsável do sector.

Métodos de Ensino

A unidade curricular prevê apenas o acompanhamento da actividade desenvolvida junto da empresa em regime tutorial. A avaliação é efectuada através da apresentação de um relatório.