Características microbiológicas, bioquímicas e sensoriais do painho de Portalegre ao longo do período de maturação, em função da miga e do cloreto de sódio adicionado.

Cofinanciado por:
Project title |
Project Code |
Main objective |

Region of intervention |

Beneficiary entity |
  • Instituto Nacional Engenharia Tecnologia Industrial(líder)
  • Agrupamento de Produtores Pecuários do Norte Alentejo, S.A.(parceiro)
  • Universidade de Évora(parceiro)

Approval date | 12-11-2001
Start date | 12-11-2001
Date of the conclusion | 11-11-2004

Total eligible cost |
European Union financial support |
National/regional public financial support |