Nutrição

Cód.: DES10222M

3 ECTS

Duração: 15 semanas/78 horas

Área Científica: Motricidade Humana

Língua(s) de lecionação: Português, Inglês

Língua(s) de apoio tutorial: Português, Inglês, Espanhol

Regime de Frequência: Presencial

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

Erradicação da pobreza - Acabar com a pobreza em todas as suas formas, em todos os lugares

Fome zero e agricultura sustentável - Acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e melhoria da nutrição e promover a agricultura sustentável.

Saúde e bem-estar - Assegurar uma vida saudável e promover o bem-estar para todos, em todas as idades.

Educação de qualidade - Assegurar a educação inclusiva, e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos.

Água limpa e saneamento - Garantir disponibilidade e manejo sustentável da água e saneamento para todos.

Consumo e produção responsáveis - Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis.

Objetivos de Aprendizagem

1 Conhecer as diretrizes alimentares para a promoção da saúde

2 Conhecer os processos do metabolismo associado à nutrição e exercício

3 Conhecer o padrão alimentar antes, durante e após o exercício/treino

4 Conhecer as diferentes estratégias de gestão do peso

Competências:

1 Desenvolver competências no que respeita ao conhecimento da nutrição adequada para a promoção da saúde com diferentes populações

2 Desenvolver competências para aplicar patrões alimentares corretos antes, durante e após da prática de exercício físico

3 Utilizar métodos de avaliação da ingestão alimentar e do estado nutricional com o fim de detectar hábitos alimentares erróneos e modificar comportamentos para a gestão do peso.

Conteúdos Programáticos

1 História das diretrizes alimentares

2 Aspetos práticos para a consulta de informações sobre o conteúdo nutricional dos alimentos

2.1 Rótulos

2.2 Sites práticos e úteis no conhecimento da composição dos alimentos e as suas características relativas à saúde e ao rendimento

3 Metabolismo geral/ substratos energéticos

3.1 Metabolismo específico no exercício

4 Interações hormonais: respostas endócrinas a diferentes tipos de alimentação e a diferentes tipos de exercício.

5 Alimentações específicas antes, durante e após o exercício/treino/competição

6 Regulação energética para controlo ou perda de peso:

6.1 Balanço energético

6.2 Relação alimentação com a prática de exercício

6.3 Visão integrada de gestão de peso

Métodos de Ensino

É adoptada uma metodologia de transmissão de informação prioritariamente expositiva mas que privilegiará a discussão em grupo e a interação entre os alunos e o docente, com recurso a elementos e estratégias de ensino de natureza teórica e prática laboratorial, nomeadamente a realização de tarefas práticas durante o decorrer das sessões lectivas e utilização de programas computorizados disponibilizados. Será valorizada a sólida aquisição dos conceitos básicos nas áreas temáticas a leccionar e a integração destes conceitos e saberes específicos associados com as experiências e expectativas profissionais e pessoais do estudante

As aulas teóricas são plenárias e assentam no método científico, valorizando a pesquisa de informação, a interpretação de resultados experimentais e uma atitude crítica e de rigor científico nos alunos.

Nas aulas laboratoriais, os alunos devem participar ativamente na preparação e execução de trabalhos, na discussão em grupo dos seus resultados e na elaboração de relatórios individuais de trabalho. Estas aulas serão também uma oportunidade para os alunos aperfeiçoarem a sua capacidade de prescrever exercício.

A avaliação inclui questões/atividades colocadas nas aulas, bem como a organização e apresentação pelos alunos de artigos científicos relevantes e sua discussão com o docente. A avaliação escrita será efectuada através exame.

Para além do trabalho presencial, haverá um investimento no trabalho à distância essencialmente através de recursos disponibilizados no Moodle (lições, textos diversos, apresentações PowerPoint, páginas de Internet, etc) e b-on. O trabalho dos alunos será orientado por objectivos específicos a atingir nos diferentes conteúdos programáticos.