Economia Agrícola e Agro-Alimentar

Cód.: ECN09801D

6 ECTS

Duração: 15 semanas/162 horas

Área Científica: Ciências Económicas e Sociais

Língua(s) de lecionação: Português

Língua(s) de apoio tutorial: Português

Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

4. Educação de qualidade - Assegurar a educação inclusiva, e equitativa e de qualidade, e promover oportunidades de aprendizagem ao longo da vida para todos.

Objetivos de Aprendizagem

Pretende-se que os alunos:
1) identifiquem o problema económico básico da escolha num contexto de escassez e apreendam os
conceitos necessários à abordagem deste problema ao nível do sector agrícola e agro-alimentar;
2) compreendam as bases da análise das decisões de produção e de consumo;
3) apreendam a estrutura e comportamento dos mercados agrícolas e agro-alimentares;
4) apliquem os conceitos económicos à análise do sector agrícola e agro-alimentar em Portugal;
5) apreendam os problemas e desafios globais enfrentados pelo sector agrícola e agro-alimentar num mundo
em mudança.

Conteúdos Programáticos

1. Introdução: escassez, custo de oportunidade e escolha; falha de mercado e intervenção pública
O sector agrícola e agro-alimentar português: estruturas e factores de produção; resultados económicos
2. Produção e oferta agrícola e agro-alimentar: função de produção, produtividade e substituição de factores;
custo, rendimento e maximização do lucro; oferta de curto e longo prazo; especificidades da oferta agrícola e
agro-alimentar
3. Procura agrícola e agro-alimentar: utilidade, escolha do consumidor e função procura; determinantes da
procura e especificidades da procura de bens alimentares; evolução do consumo alimentar em Portugal
4. Mercados e preços agrícolas e agro-alimentares: procura, oferta e equilíbrio de mercado; instabilidade nos
mercados, formação de preços em economia aberta; estruturas de mercado e fileiras agro-alimentares
5. Economia agrícola e agro-alimentar mundial: globalização e novos desafios; políticas agrícolas e rurais dos
países da OCDE

Métodos de Ensino

A exposição da matéria é feita em aulas teóricas e teórico-práticas e de forma a promover continuamente a
participação dos alunos, fazendo apelo dos seus conhecimentos de economia e de outras áreas
complementares.
No decorrer das aulas teórico-práticas e de seminário o debate é alargado em torno das matérias versadas nas
aulas de exposição, particularmente dos pontos mais controversos ou tidos como mais relevantes, chamandose
para isso os próprios alunos a participar de forma activa, através neste caso da apresentação dos temas e
da condução da sua discussão na sala de aula, envolvendo os colegas nesse debate.
A avaliação de conhecimentos assenta, fundamentalmente, em duas componentes distintas embora
complementares:
1. os trabalhos realizados pelo formando ao longo do semestre e apresentados nas aulas teórico-práticas ou
em seminário; e
2. um exame final escrito envolvendo toda a matéria da disciplina.

Bibliografia

Seitz, W.; Nelson, G.; Halcrow, H. (2002), Economics of Resources, Agriculture and Food. Second edition,. New
York, McGraw-Hill Higher Education.
Tracy, M. (1993), Food and agriculture in a market economy, APS-Agricultural Policy Studies, Belgium.
Timmer, C. P.; Falcon, W. P.; Pearson, S. R. (1983), Food policy analysis, The World Bank, Johns Hopkins
University Press, Baltimore.
OCDE (2006) - The New Rural Paradigm. Policies and governance, OECD, Paris.
FAO (2009) - The State of Food Insecurity in the World 2008, Rome.